עוף מבושל עם מנגולד ולימון כבוש

עוף בלימון כבוש ומנגולד

8 שוקיים
6 עלי מנגולד /סלק
2 בצל קצוץ לקוביות
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים
חצי פלפל ירוק חריף
2 כפות לימון כבוש
1 כף שטוחה כורכום
1 כף מלח
פלפל שחור
1 כף צ'ילי גרוס יבש

בסיר עם 3 כפות שמן זית מטגנים את הבצל עד להזהבה מוסיפים את הפלפל הירוק חתוך לקוביות
מוסיפים את העוף ומטגנים עד להשחמה
מוסיפים את כל התבלינים מלבד הלימון כבוש..
מערבבים יחד
מוסיפים את החומוס ואת עלי מנגולד מערבבים הטיב
מוסיפים רבע כוס מים מרתיחים הכל יחד כ 10 דקות מנמיכים את האש ומשלים כשעה וחצי או עד שהעוף רך מאוד.
5 דקות אחרונות יש להוסיף את הלימון כבוש לערבב ולסגור.
בתאבון