חלת כדורים

הטיפים שלי לחלות 😉קריספיות נעמה קדוש
מצרכים: • 3 כוסות מים(1 כוס =250 מ״ל ) • 2 כפות שמרים יבשים • 3 כפות סוכר • 1 ק״ג קמח מנופה • ¼ כוס שמן זית • 1 כף מלח
אופן ההכנה: 1. בקערת המיקסר עם וו לישה מכניסים מים, שמרים וסוכר ומערבבים קלות. 2. מוסיפים את הקמח ושמן הזית ולשים במהירות בינונית. 3. מוסיפים את המלח ולשים כ־10 דקות, עד שמתקבל בצק רך, גמיש ואלסטי שאינו דביק. 4. מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק עד להכפלת נפחו. 5. מחלקים את הבצק, קולעים צמות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. 6. מכסים בניילון או מגבת ומתפיחים שוב עד להכפלת נפח החלות.
לציפוי: • ביצה טרופה • מעט מים
 7. מערבבים את הביצה עם מעט מים ומורחים בעדינות על החלות. 8. אופים בתנור מחומם מראש על מצב טורבו, 180 מעלות, כ־25 דקות, או עד להשחמה יפה ומלאה